火锅加盟连锁店：2018开店全面指南分析

在如今的餐饮市场上，火锅加盟连锁已是创业投资的热门项目，其原因在于市场发展前景的广阔以及发展趋势的良好，而什么样的火锅加盟连锁品牌能够带来好的收益，自然能够收到投资者的追捧。对没有餐饮行业经验或初入餐饮行业的经营者而言，面对市场众多的火锅加盟连锁品牌，应如何选择对的项目进行投资？对此，朝天门火锅作为火锅加盟市场上老字号品牌之一，以其多年沉淀的经营管理经验，总结出了开店的全面指南，希望有创业者有帮助： 1、火锅加盟连锁店项目评估这要求创业投资者在投资火锅加盟连锁店之前，一定要加盟火锅店品牌进行全面而深入的考察，对火锅加盟连锁项目进行客观的分析与充分论证，计算好日均成本，分析可能的营业收入以及利润水平，并了解分析一下投资火锅加盟连锁项目的基本增加收入模型，比如开店的利润回收周期、店面装修与个性化设计、回头客率等。 2、火锅加盟连锁店定位自己的顾客群体火锅，作为中国传统特色美食，从上古祭祀或庆典开始发源，发展至今，在其品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面有着多元化特点，所以面向适应人群广泛，小到中低收入者，大到高收入人群，所以要根据自己面向的市场消费人群，进行准确的定位分析，这将决定着以后店面生意的发展。 3、火锅加盟连锁店定位依据消费人群进行选址 火锅加盟连锁店投资者要尽量在宏观经济上走的做营业额，不要在宏观经济往下掉的地方做营业额，这里有个很微妙的事实，即一个地方的消费水平的走向（即直接关系到火锅加盟连锁店投资各项成本）总是滞后于此地的宏观经济水平的走向。换言之，若一个地方的宏观经济往上走，其商业成本，包括店面租金、转让费、装修费用等开支则不会紧随其后往上走。相反，若一个地方的宏观经济往下掉，火锅加盟连锁店的商业成本则仍然会在一段时间内维持原来的水平。总之，店面选址要谨慎，其好坏程度决定开店成活率的70%。 4、火锅加盟连锁店装修与设计一般人在经营餐饮生意时，都会步入一个误区，就是当面装修要豪华、上档次，事实上这是错误的。店面的装修要依据资金的投入、店面的选址以及面向的顾客群体，甚至当地的民俗、风情等作为店面装修设计的参考依据，打造出自己的个性和特色。 5、火锅加盟连锁店食品安全与卫生 食品安全和卫生应该是火锅加盟连锁店必须重视和紧抓的一个问题，尤其在市区开火锅加盟连锁店更要注意。所以在店面的经营当中，一定要派专门的人员即使打扫，彻底做到客走清静。特别是在夏天时更要注意蚊虫的放置，注意食品卫生安全，从店面前厅、厨房卫生以及工作人员的着装，作为管理者就要严格制定相应的管理制度。 6、火锅加盟连锁店顾客消费心理及定价 根据市场定位的不同，火锅加盟店所面向的顾客群体也就不同，菜品定价就要依据面向市场的消费群体的收入水平进行合理定价，以满足其消费心理的需求。这里有一个小技巧，朝天门火锅可以为加盟火锅店的经营者分享，即同样的东西完全可以订出不同的价位，灵活掌握经营的主动权。 7、火锅加盟连锁店成本控制 这要求火锅加盟店经营者最大限度节约支出的费用，合理控制成本，可增加资金的循环利用，从而保证加盟火锅店的良性循环，提升开店的成活率和持续性。 8、火锅加盟连锁店规划合理 这要求火锅加盟连锁店在短期利益与长远利益之间进行取舍，市场多变，短期内可能投资回报的收效甚低，这就要求经营者要把目光放长远，制定更合理有效的火锅加盟连锁店发展计划，依靠总部的服务与指导，认真、勤奋的经营。 看完以上的介绍，相信对于火锅加盟连锁开店流程与要点，创业者已经有了全面了解。朝天门火锅，期待投资者创业成功。 文章来源：www.ctmcq.com ，更多火锅加盟连锁店信息，可持续搜索并关注：朝天门火锅。

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