重庆九宫格火锅有何特色？

对于外地人来说，九宫格火锅具有一定的神秘色彩，令人向往，不懂火锅的人都很好奇，明明都是在一锅里煮烫▨食物，为何还要分格?今天，我们一起来聊一聊重庆九宫格火锅的特色在哪里﷽，为什么如此受追捧。

探究九宫格背景，揭开神秘面纱

在人们的🀅印象里，九宫格火锅就是正宗老火锅的代表，它用格子将锅划分为九个大小不同的格子，人们可以根据自己的喜好，在不同的格子里烫食物。这种吃法新颖但又具有很强的历史感，话说，九宫格火锅的初期就是为了方便一群互不相🌱识的人共同进餐，他们各自点各自的菜，同时在自己专属的小格子里烫食物，虽然彼此不相识，但是话话家常，在一定程度上加强了火锅的社交属性。

并且众人围坐一团，共享ꦰ一锅美味，这样看来，除了增强了社交属性外，九宫格火锅的创立还迎合了当代新潮的共享理念。但是到目前来说，人们吃火锅已经不再受条件的限制，无需再跟陌生人共坐一桌，而是约上三五好友，聊聊人生，谈谈梦想。这🐭个时候共享的概念也就弱化了，但九宫格火锅仍然拥有易捞，烫煮分类明确的特点。

烫菜有讲究，九格分三个层次

随着人们对九宫格火锅的深入研究，会吃火锅的人将这九个格子做了明确🌟的分类，分为中间格、十字格以及四角格三部分，利用好这些格子，💙能让你烫出的菜味道更佳，爽脆度更合适。

中间格指的是居于一锅正中心的那一格，这格火力最大，可以空出来烫一些即烫即吃的菜，比如毛肚、鸭肠;而十字格指的是除去中间格，十字交叉的另外四个格子，这四个格子火力稍微小一点，但是更适合用来烫煮一些需要较长时间才能煮熟、煮入味的食物，比如凤爪、莲藕等等;其次就是九格之中剩下的四个小🍰格子了，位于锅的角落，由于火力较小，可以煮一些易煮烂的食物。

总之，运用好每个格子合理地烫煮食物，可以充分发挥出食物的营养价值，并且能带给食客📖更好的味觉体验。麻辣鲜香，深深地锁住食物的美味与营养价值，吃法好玩🐲有趣，你说，这样的九宫格火锅怎能不受人喜爱呢?

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