重庆火锅的正确烫菜顺序，90%的人都烫错了！

说到烫火锅人人都有发言权，谁还没吃过几顿、几十顿，甚至成百上千顿火锅呢？不过大多数人却没有找到重庆火锅的正确打开方式，先荤后素已经见怪不怪了。今天重庆老字号火锅༺朝天门就来为大家理一理重庆火锅的正确烫菜顺序，赶紧收藏！

开烫前先放小葱和豆芽

很多人等锅一端上来，便坐等沸腾以便涮毛肚🐲、鸭肠，但其实这时点一份小葱和豆芽再好不过了。将小✨葱和豆芽放置于锅中，能起到很好的增味提香的作用，能让后续的菜烫出来更鲜美。

紧接着放入耐煮的食物

待锅沸腾后，就可以往里面加入一些冰冻耗儿鱼、脑花、鸭血这些耐煮的食物，与此同时可以涮烫毛𓂃肚、꧂鸭肠这些“七上八下”就能熟的食物，边烫边等待其他食物熟透。

然后素菜该上场了

等毛肚鸭肠下肚后，很多人就准备挽起袖子大快朵颐地吃肉了，但是注意，为了健康着想，建议不要立马吃肉，先吃一点素菜。不过由于素菜吸油，我🏅们往往将素菜放置于清汤中，一来解腻，二来可以🔜平衡麻辣度。

接下来就可以涮肉啦

吃完素菜后我们就可以大快朵颐地吃肉啦，羊肉卷、麻辣牛肉、老肉片应有尽有，不过吃肉时一定要注意等食物熟透后再进食，着急食用可能引起不良的肠胃反应。

粉条土豆很特殊

虽然上文说到应提前吃素菜，但是有两类食物却比较特殊，那就是粉条和土豆，这两类实物🥂含有较高的淀粉，容易粘锅，使汤汁变得浑浊，影响涮菜的口感，所以我们往往会最后放这ജ两类食物。不过土豆和粉条烫后味道特别赞，因此，涮菜前期可别吃太饱，记得给他们留一点肚子哦！

以上就是朝天门火锅为大家总结出的烫火锅的正确方式，希望能帮助你健康的吃到人间美味。

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