火锅家庭版，这样做，更好吃，底料选择很关键！

四川人都爱吃火锅，四川的街边都是火锅店，空气中都弥漫着火锅的香气，对于去过四𒅌川的朋友来说，最难忘的就是那一口🌼麻辣鲜香的火锅，但如果不在四川，还想吃火锅，怎么办呢？

今天，小朝哥就教你怎样在家吃火锅，以及如何把味道做到尽量更好。

首先，吃火锅底料很重要，超市买的都不太好吃，味道很一般，购买🍌底料建议买火锅店的，这种味道就很ꦿ惊艳，当然，如果购买不到，那就没办法了。

接着，将油烧热到60度左右，注意温度别太高，然后倒入姜和蒜，爆香，再倒入香料和干海椒、花椒ꦜ，最后放入火锅底料块，牛油快速融化爆香后，倒入清水，也可以加茶水，加茶水不容易上火，特别是老鹰茶。

最后放一点醪糟和葱段，等锅底沸腾，就可以烫火锅了。

重点来了，盐一定要最后加上，在锅底烧开的时候ꦺ，先尝一尝有没有咸味，有的话就不用加了，一般底料中就已经调好了味道，咸味不够再加一点点，也不要加太多，因为火锅都是越煮越有味。

其次，火锅的食材新鲜度也很重要，可以选择自己喜欢的菜品，但是火锅经典菜品不要错过，比如毛肚、鸭肠、吊龙、鱼片等，毛肚一定要去市场买现杀的新鲜毛肚，不要买泡水毛肚，黄喉也要买鲜黄喉，吃素菜的话，可以备上土豆、藕片、豆干和自己喜欢的蔬菜。

四川火锅不仅好吃，还可以因为这锅火💦锅，联络亲朋好友的感情，大家围坐一桌，感情随着火锅升温𒅌，开心可以一起吃顿火锅，不开心也可以吃一顿火锅，被辣得一身汗，烦恼也就没有蒸发了。

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