火锅店学会这2招，新客秒变回头客！
来源：朝天门火锅 时间：2024-02-23 浏览：737当火锅店新人都在琢磨怎么给门店引流的时候，老人们已经在﷽思考如何给门店做回头客了，不夸张地说，一家火锅店80%的营业额，是由20%是回头客贡献的，所以如何把头回ꦛ客变成回头客呢？今天给大家分享两个方法。
NO1、打造产品记忆点
火锅的味道是麻辣鲜香的，菜品也可以别人没有的是特质的摆盘，新款也可以是别人没有的新菜品等等，这些都是特别的记忆点，当然，也打造出顾客再次进店的理由。
当你的朋友在推荐美食时，往往会说“他们家的鸭血不错，又嫩又鲜”、“他们家的豆干能烫出泡”、“他们家甜品系列很不错”、“他们家的毛肚竟然是粉色的”等等。
这些都是因为有让人印象深刻的记忆点，所以才有回头客，最终被顾客所推荐，网红店擅长的是从装修风格和餐具上动心思，给顾客形成记忆点，不过这样很容易被模仿💫，所以，比较好的方法应该是回到餐💧饮最核心的要素上：产品。
总之，设计出产品记忆点，让产品给顾客留下深刻印象，而又是因为留有印象，所以顾客下次吃火锅的时候，才会想到你的店🐬，也就有了回头客。
NO2、打造差异化服务
“因为我是....所以我可以....”这就是火锅店的差异化服务。
差异化服务主要是为了让回头客或是会员顾客，感受到自己和别人不一样！这一招，除开火锅店，其实各行各业都不例外。
比如某些影视APP，会员可以跳过广告、可以提前看新内容、可以有更多的𓃲观看权益，会员得到的，不仅仅得到了“商品♏”功能，还有一种区别于其他用户的“优越感”。
那么餐饮应该怎么做呢？用火锅店举例，如果这个回头客很𝓡喜欢吃土🥀豆，那么每次进店消费，可以直接送他一份土豆，顾客就会觉得，对他和对待一般顾客不一样，于是好感就产生了，当顾客好感产生后，火锅店还怕没有复购吗？
可以是送饮料、送热情、送关心，总之品类不一样，方法不一样，但核心不变，这里就不一一💛举例，感兴趣的话，可以在评论区提𝔉问。
做火锅最核心的两件事：引流和拉回头客。而引流只是基本功，拉回头客才是体现内功的时刻。
从新兵到将军，其实就是修炼内功的过程。
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